Software de Trazabilidad

Además de la evidente necesidad de mantener un seguimiento de los productos que permita dar cumplimiento a todas las normativas intracomunitarias, existen otras ventajas de trabajar con un correcto sistema de trazabilidad. Podemos destacar entre ellas las siguientes:

• Detección de errores de producción en un eslabón concreto de la cadena de producción, facilitando la reparación del mismo, o en su caso la optimización de un proceso específico. Un estricto control interno, con procedimientos preestablecidos y autosuficientes.
• Disponibilidad de información en tiempo real, con accesos rápidos que permiten conocer el histórico de todos los procesos realizados.
• Sistema de trabajo completamente automatizado, funcionando con procesos autosuficientes que permiten optimizar un gestionar la trazabilidad.
• Mejora de la gestión y un control adecuado, lo que garantiza en todo momento una correcta seguridad alimentaria.
• Nos permite saber el origen de los alimentos, creando el sistema un histórico de la ubicación. Esto se consigue a través de herramientas determinadas que generan los correspondientes códigos de barra con datos correspondientes al lote y la caducidad.
• Seguimiento constante desde la fábrica hasta el punto de venta, garantizando así tanto la trazabilidad interna como la externa una vez el producto salga de la empresa. 
• Inmediatez en la detección de problemas de producción, generando el sistema las oportunas alarmas y avisos automático, permitiendo además la creación de ciertos procesos de auto reparación y diagnóstico.

De este modo, y cumpliendo con lo que estipula la normativa europea, que determina que trazabilidad es «la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento, un pienso, un animal destinado a la producción de alimentos o una sustancia destinados a ser incorporados en alimentos o piensos o con probabilidad de serlo», la Industria 4.0 demuestra a diario la importancia de implantar sistemas de sensorización, monitorización y trazabilidad. Quedan así obsoletos los sistemas software que únicamente mostraban la fecha de caducidad y el lote, o que se limitaban a dar cumplimiento a los requisitos mínimos de Aviso Legal. Queda más que demostrado que hacer que una compañía cuente con un sistema de trazabilidad completo es el único modo de enfrentarse a un sistema actual tan competitivo y exigente. Un software bien diseñado, en combinación con los más modernos sistemas de monitorización a tiempo real, puede conseguir altísimas cotas de optimización de recursos personales y materiales, así como un incremento significativo de los réditos obtenidos mediante los procesos productivos.