Software de rastreabilidade

O que é o software de rastreabilidade?

O processo de rastreabilidade consiste na utilização correta de um conjunto de processos, medidas e procedimentos, a fim de obter um registo completo e atualizado de um produto durante o processo de fabrico. Algo que nos permite registar o uso, localização e trajetória, número de lote, ciclo de vida e movimentos de qualquer lote de produtos de uma empresa durante os processos de produção. Um traço através de toda a cadeia de abastecimento, desde o seu início até chegar ao consumidor final.

Assim, monitorizando a trajetória de um produto, cada ligação dessa cadeia de produção permanece ligada ao sistema de rastreabilidade, que é responsável pela guarda, tratamento e interpretação dos dados relevantes durante o processo, de forma ordenada e concatenated. Desta forma, consultando esta informação em qualquer uma das suas ligações, podemos desenhar um mapa de rastreio perfeito dos processos anteriores de forma datada e classificada.

Benefícios de trazer rastreabilidade com um programa de computador

Para além da necessidade óbvia de acompanhar os produtos para cumprir todos os regulamentos intracomuniários, existem outras vantagens de trabalhar com um sistema de rastreabilidade correto. Podemos destacar entre eles os seguintes:

• Deteção de erros de produção numa ligação específica da cadeia de produção, facilitando a reparação da mesma, ou, se for caso disso, a otimização de um processo específico. Controlo interno rigoroso, com procedimentos pré-estabelecidos e autossuficientes.
• Disponibilidade de informação em tempo real, com acessos rápidos que permitem conhecer a história de todos os processos realizados.
• Sistema de trabalho totalmente automatizado, trabalhando com processos autossuficientes que permitem otimizar uma gestão da rastreabilidade.
• Uma gestão melhorada e um controlo adequado, o que garante a segurança alimentar correta em todos os momentos.
• Permite-nos saber a origem da comida, criando o sistema uma história da localização. Isto é conseguido através de determinadas ferramentas que geram os códigos de barras correspondentes com dados correspondentes ao lote e expiração.
• Monitorização constante da fábrica até ao ponto de venda, garantindo assim a rastreabilidade interna e externa assim que o produto sai da empresa. 
• Imediatismo na deteção de problemas de produção, gerando ao sistema os alarmes adequados e avisos automáticos, permitindo também a criação de determinados processos de autorreparação e diagnóstico.

Desta forma, e cumprindo as disposições dos regulamentos europeus, que determinam que a rastreabilidade é «possibilidade de encontrar e rastrear, através de todas as fases de produção, transformação e distribuição, um alimento, alimentos para animais, animais ou substâncias produtores de alimentos destinados ou suscetíveis de serem incorporados nos alimentos ou nos alimentos para animais“A indústria 4.0 demonstra diariamente a importância da implementação de sistemas de sensorização, monitoramento e rastreabilidade. Assim, os sistemas de software que apenas mostraram a data de validade e o lote, ou que se limitavam a cumprir os requisitos mínimos de Aviso Legal, são obsoletos. Está mais do que provado que fazer uma empresa ter um sistema de rastreabilidade completo é a única forma de enfrentar um sistema atual tão competitivo e exigente. Um software bem desenhado, em combinação com os mais modernos sistemas de monitorização em tempo real, pode alcançar níveis muito elevados de otimização de recursos pessoais e materiais, bem como um aumento significativo dos retornos obtidos através dos processos de produção. 

No Cedesa temos uma vasta experiência nesta área, tendo realizado um grande número de transformações de empresas no setor alimentar. Oferecemos um serviço completo de diagnóstico, aconselhamento, implementação e design de todo o sistema.