Los estándares IFS o International Featured Standards son normas y certificaciones que tienen como objetivo garantizar la seguridad alimentaria en todos los procesos y etapas de la cadena de producción, así como certificar que los alimentos cumplan con la legislación vigente.

Estas normas nacen con el fin de aunar los requisitos de evaluación de calidad y seguridad alimentaria debido a la cantidad de requisitos legales que se engloban en la industria alimenticia. Este sistema fue desarrollado por los distribuidores de Alemania, Francia e Italia, para asegurar que se comercialicen productos de calidad por parte de quienes exportan a esos países. 

Se trata por tanto de un sistema que certifica la seguridad tanto de los alimentos como de los procesos de producción, y que además puede servir como guía de calidad en aquellas empresas que quieren o necesitan cumplir con estos estándares. Dentro de estos estándares se encuadran normativas que regulan no sólo a los fabricantes de productos alimenticios, sino también servicios logísticos, mayoristas o incluso fabricantes de productos de limpieza de uso doméstico. 

Tipos de estándares IFS 

IFS Food 

El International Food Standart permite auditar a empresas del sector alimenticio, tanto si procesan alimentos como si se encargan del empaquetado a granel. Esta norma está reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI) y es aplicable a productos que son procesados o aquellos en los que hay peligro de contaminación. 

IFS Global Markets

Este programa permite a pequeñas empresas o aquellas menos desarrolladas poder cumplir con las especificaciones relativas a sistemas de gestión y calidad de la seguridad alimentaria, con el fin de cumplir con el certificado IFS en un periodo de tiempo determinado. 

IFS HPC

Este estándar busca auditar la seguridad y calidad en fabricantes de productos de cuidado personal y productos de limpieza doméstica

IFS Wholesale / Cash & Carry

El objetivo de este programa es optimizar el proceso de auditoría de mayoristas y/o mercados Cash and Carry en cuanto a la manipulación de productos alimentarios a granel, sin envasar o incluso la creación de sus propios productos. 

IFS Logistics 

En este caso la normativa regula toda la actividad logística en su conjunto, desde la carga o descarga hasta el transporte. Se aplica a todos los medios de transporte y no importa si es producto alimenticio o no. 

IFS Broker

El estándar ISF Broker debe aplicarse en las empresas con “actividad comercial”, es decir, aquellas que seleccionan sus proveedores, compran mercancías o comercializan con mercancía comprándola y posteriormente vendiéndola, sin necesidad de entrar en contacto con el producto.

IFS PACsecure 

Esta certificación está basada en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y certifica la calidad y seguridad de los materiales de envasado de los alimentos.

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