A pegada da CEDESA ainda está presente em cada marco miliário. Em cada passo em frente que o sector pecuário nacional dá graças à implementação de novas tecnologias. Portanto, não podíamos perder a reunião convocada pela AECERIBER em Salamanca no dia 12 de setembro , onde nossa CEO, Suso Merino, mais uma vez participou como palestrante e envolvida no projeto.

O motivo do evento foi um sucesso desde o início: a apresentação do Logotipo daRaça 100% Autóctone Ibérica , um selo de certificação que visa tornar-se uma das melhores garantias de qualidade para a carne 100% de porco ibérico em Espanha. O objectivo desta rubrica é mostrar aos consumidores, de uma forma visual e fiável, que a carne que compram cumpre requisitos excepcionais que distinguem os produtos ibéricos dos que não o são.

A apresentação contou com a presença de um grande número de empresas espanholas, tanto pecuárias como industriais, representando uma percentagem muito elevada das empresas produtoras de carne ibérica a nível nacional . O evento provocou grandes expectativas, e a apresentação foi realizada separadamente, enfrentando três factores fundamentais: o regulamentar, o pecuário e o tecnológico, sendo este último um dos mais importantes, e que envolve directamente a CEDESA como principal desenvolvedor de software de rastreabilidade na Península Ibérica.

No primeiro número, ele começou a sua apresentação Sra. Leonor Algarra Solís, Diretor Geral Adjunto para Meios de Produção Pecuária. Ministério da Agricultura, Pesca e AlimentaçãoO Logotipo, com a sua apresentação O Logotipo da Raça 100% Ibérica, onde explicou os requisitos que uma empresa deve cumprir para obter o Logotipo, de um ponto de vista regulamentar, e como obter a posterior autorização das administrações públicas.

Ele então falou. Sra. Elena Diéguez GarbayoSecretária Técnica da AECERIBER, com a sua apresentação
O Logotipo para o Porco Ibérico,
no qual ele desenvolveu o próprio conceito do selo e as implicações a nível da criação de carne e de animais. Ele enfatizou fortemente a necessidade de uma rastreabilidade adequada, e de cuidados especiais nos sistemas de produção.

Foi no encerramento do evento que ele fez a sua apresentação Suso Merino, em nome da CEDESA, sob o título A Rastreabilidade do Logotipo Iberian Pig, no qual desenvolveu em detalhe, do ponto de vista técnico e software, como assegurar a rastreabilidade correcta que garante a obtenção do Logótipo, e a garantia total de trabalhar da forma correcta.

O envolvimento de CEDESA neste projeto é absoluto, na medida em que nos foi confiada a criação do site http://autenticoiberico.com/, o ponto de partida para os diferentes produtores/industriais interessados em solicitar o selo.

Assim, cada vez mais enraizados no sector pecuário nacional, terminámos o evento com a certeza de que a
Logótipo da Raça 100% Autoctónoma Ibérica
será em breve um selo indispensável em qualquer estabelecimento que deseje oferecer carne de qualidade autêntica.

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